大家好猪肉，相信很多家庭都很爱吃，像我家就很爱吃猪肉，我家里吃猪肉有多爱吃？在炒蔬菜的时候，都要往里面放上一些瘦肉去炒着吃，才觉得这道蔬菜有味道，不然炒出来的蔬菜，一般都是没人吃的。
喜欢吃猪肉的人，在买猪肉的时候，不一定会买猪肉。很多朋友都说自己买回家以后的猪肉的味道不好吃，如果你也买不好猪肉的话，今天就让我来给你说一说，买猪肉时我们要掌握的一些方法。
在买猪肉的时候，不知道里面有没有发现，有些猪肉脯的老板，会时不时的用抹布去擦拭猪肉。或者是用一些像盐一样东西，在猪肉上撒来撒去，在遇上这样的猪肉时，大家就要注意了，这样的猪肉有可能是亚硝酸盐猪肉。
亚硝酸盐它属于一种无机化合物，对人体有很多危害。那么为什么这些商家，会对猪肉涂抹亚硝酸盐呢？其实亚硝酸盐有很好的防腐和增色作用，可以让猪肉的保存时间提高，还能让猪肉颜色，看起来很鲜艳。
现在市面上有些不法商家，为了增加猪肉的重量，就会对猪肉提前注水，也就是我们常说的注水猪肉。这种猪肉里面有很多细菌、微生物滋生，为了防止细菌、微生物滋生，商家就会涂抹亚硝酸盐。
还有就是有些猪肉，宰杀时间过长以后，其颜色就会发白。为了让猪肉颜色，看起来和刚宰杀的新鲜猪肉一样，商家也会涂抹亚硝酸盐，猪肉颜色看起来就会很红。如果你买回家的猪肉，外面看着很红，但切开以后是发白的话，就要注意了。
在面对亚硝酸盐猪肉的时候，多数人是无法辨别的，今天就让我来给你分享两个辨别方法，以后在买猪肉的时候，记得先看一看，然后再去对猪肉进行购买。第1个有效的辨别方法，是先用手去触摸一下猪肉。
买猪肉的时候，很多人都怕手脏，所以不会去轻易摸猪肉，其实这样的做法是错误的。买猪肉时，想要买到好猪肉的话，一定要先用手去摸一摸，好的猪肉摸起来是湿润的，不会有黏手感觉。如果摸起来干燥、又黏手的话，这样的猪肉就要注意了。
还有要记得用手去按压一下猪肉，看一看猪肉是否会凹陷，如果猪肉用手按压不会回弹，直接有一个小坑的话，证明猪肉已经不新鲜。新鲜的猪肉，回弹能力是非常好的，用手按压的话会快速反弹，不会有小坑。
除了摸一摸以外，我们还要记得去闻一闻猪肉。新鲜优质的猪肉，闻起来是有一股肉腥味的，但更多的是血腥味。如果是抹了亚硝酸盐的猪肉，闻起来就会有一股火腿肠的味道，甚至有的猪肉味道，已经发酸、发臭。
总结：
好了，以上关于买猪肉的小技巧，就说到这里了。以后在买猪肉的时候，一定要记得先摸一摸、再闻一闻。以免你买到的猪肉，是亚硝酸盐猪肉。如果你在市场上，不小心买到了这种猪肉，一定要及时投诉。
