大白菜是很多百姓人家的家常蔬菜。价廉物美，便于储存，是一种味道爽脆的大众蔬菜，可以与多种食材混合使用变成美食。但你注意过一些大白菜上有许多黑点吗？记得在我小时候洗蔬菜，就一直以为那是脏土，却总洗不掉。那么，这些黑点到底是什么？长黑点的大白菜还能吃吗？后来我请教了一位多年种植大白菜的老农，才把这个困扰我多年的问题给解决了。1、黑点在菜叶表面上，并且可以用清水洗净。这种情况下的黑点是一种大白菜上的小昆虫留下的虫子粪便。洗干净后，大白菜还是可以吃的。2，黑点在菜叶里面的白色菜茎部分，不能用水洗掉。这种斑点是白菜纤维中产生的病变黑色斑点，是一种大白菜的病害。由于干旱、低温等原因都会造成白菜出现这种黑点，也可能是施加了太多的氮肥造成的，这种黑点的大白菜只是难看一点，可以食用，口感也不会有什么特别。3，黑点出现区域较大，伴有轻微的发*，黑点无法清洗干净。这种黑点是由于储存不当而造成白菜发霉的霉点，里面含有一定的亚硝酸盐，是一种强氧化剂，进入人体后，不利于健康，建议去掉所有带黑点的菜叶。4。黑点周围有比较明显的变色边缘，菜叶已经干瘪腐烂。这种情况，是白菜的组织已经被破坏了，建议不要再食用。其余的菜叶最好也不要吃了。很多卷心菜刚刚从地上挖出来，就长着黑斑，会影响外表。但是，吃黑斑卷心菜一般不会引起人体的不适，所以吃正常的黑斑白菜是没有问题的。然而，也要注意，注意鉴别大白菜的黑点具体属于哪种情况。
