当新冠疫情席卷中国和其他国家后，很多人都意识到野生动物是人类共同生活在地球中的伙伴，它们有生存的权利，不应该被人类任意宰割，保护野生动物目前已经列入我国的宪法之中，然而在世界其他地方，依旧存在吃野味的情况，比如我们的邻国老挝，他们的野味市场很混乱，在那里的野味特色可以让我们大跌眼镜。
老挝野味市场种类齐全
在改革初期阶段，很多中国华人都会前往老挝搞经济建设，尤其是有很多的湖南人都会到那里搞种植业和养殖业，这也促进了老挝的农业发展极为迅速。然而对于老挝人来说，他们并不满足当时的现状，为了获得更多的利益，他们开始另辟蹊径，将一个普通的农贸市场彻底打造成了“野味市场”。
在这个野味菜市场中，可谓是无奇不有，各种各样的水陆空野生动物都被集结于此，只有你想不到的，没有他们卖不了的。很多前往老挝旅游的游客们，都会先到这个菜市场中打个卡，初次来到这里的时候，很多人不禁会产生这样的疑问：“这里到底是菜市场，还是动物园呢？”
在这个普通的菜市场中，老挝商户们摆着琳琅满目的地摊，不仅有卖蟒蛇肉的、蜥蜴肉的，还有卖竹鼠、河豚等等，各式各样的野味应有尽有。为了吸引客户，有的商户还实施了现场屠杀，保障野味的新鲜度，如果你胆子更大一些的话，也可以把这些野味买回家，自己进行屠宰。
在众多野味里，卖蛇肉的摊位是比较多的光无毒蛇的种类就达到了上百种，比如老挝的火赤炼、白环蛇等等，有的时候一整条无毒蛇，商户会把它切成十几段，纷纷摆在绿叶子中，不同部位的蛇身，它的价格也是不同的。顾客看中哪块，就可以挑走哪块。而且上面都是明码标价的，谢绝议价。
曾经去过老挝野味菜市场的广西张先生表示：“我是在年的时候去过那里，胆子小的人还是不要去那里比较好。真的很残忍，尤其是现场屠宰的活生生的野生动物，场面是很血腥。很多商家都打着野味有滋阴补肾功效，这个说法到底是不是真的，我们无法知晓，在疫情肆虐的当下还是拒绝野味，保护野生动物。”
除了蛇肉蛇老挝菜市场里的特色外，在这里还有一种特色的野味那就是“鳄鱼肉”，平日里我们在网路荧屏中看到的血腥水中霸主鳄鱼，在老挝的菜市场中都变得服服帖帖，失去了往日的威风。
由于老挝是产鳄鱼的，这些不同种类的鳄鱼都是从印度和云南等国家进口的，到底是不是野生鳄鱼我们不得而知，不过只要进入了老挝的野味市场中，所有的动物都会被当成野味来卖，价格高昂得很离谱，其中哺乳动物的价格达到美元。
此外，蜥蜴在这里也是很受欢迎的。各种各样的蜥蜴虽然价格没有鳄鱼那么贵，但是在老挝菜市场中的蜥蜴品种能够达到百余种，卖家把它们捆绑在竹篮中售卖。
有的时候为了让各国游客对老挝菜市场都能够留下深刻的印象，在特定的季节中还会举办“昆虫盛宴”，而这也是老挝菜市场中的重头戏。商家们会把各种各样的昆虫烹制出来，做一些试吃品，让游客们免费试吃。如果满意的话，可以直接购买这些花花绿绿的昆虫。对于老挝人来说，这些昆虫具有非常高的蛋白，可以滋补身体。
每年在春夏之际的时候，老挝人都会上山下河去寻找这些昆虫。另外，在我国属于濒危国家级保护动物的穿山甲，在老挝中被卖得也是风生水起，正所谓物以稀为贵。老挝的菜市场抓住了很多游客买不到见不到的心理，将卖价提得非常高，野味在这里也变得屡见不鲜了。
老挝菜市场是如何保障野味的新鲜度？
除了现场屠宰的野生动物外，有很多人不禁质疑到：“其他野味是如何保障它的新鲜度呢？”因为老挝天气炎热，这里经济发展滞后缺少了很多制冷设备，为了保障野味的新鲜度，他们会把生鲜的野味制作成肉干，用腌制的方式保障野味在高温下不会腐烂。
比如鳄鱼肉，他们会先把鳄鱼肉去皮，然后用精盐，料酒，花椒等多种调料进行腌制，最后把鳄鱼肉放到芭蕉叶子上进行烧烤，慢慢的就会制作出鳄鱼干。此外，一些有经济条件的商户会通过购买冰柜的方式储存各种各样的野味，用这种新鲜度来吸引顾客，尤其是早已烹饪做熟的肉干，自然免不了让顾客品尝一下。
为何老挝人会热衷于野味呢？
众所周知，很多野味都含有大量的寄生虫和病菌，轻者会出现腹泻，过敏，呕吐，重者会出现生命危险。那么，既然食用野味危害这么多，危害老挝人依旧执迷不悟呢？其实这一切都与老挝的经济发展落后有关。
尤其是在工业方面，老挝的基础是非常薄弱的，很多工业都是需要进口的，就连大量的化肥原料都是无法生产出来的，在这种情况下，农业也会发展滞后，农作物产量不高，粮食供不应求滞后，老挝人不得不另寻出路。
于是，便有很多人把目光放在了大自然中，野味也就成为了他们发家致富的唯一捷径。既然工业和农业都发展不起来，不如靠野味发家，很多人都会整日徘徊在山林之中，目的就是寻找各种各样的野生动物。渐渐地，老挝的野味市场便诞生了，很多人也靠着这种方式养家糊口。
在新冠疫情肆虐的当下，我们应该拒绝舌尖上的野味，禁止捕捉和食用野生动物是我们全民的共识，吃野味不会高人一等，只会远离文明，我们要善待动物，只有这样才会善待自己，改变肆虐捕猎野味的陋习，作为一名中国人不贪嘴，管住自己，只有这样才能更好的保护野生动物。
