北京治疗白癜风的正规医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/我们平常所说的陈皮通常是指“广陈皮”，而“广陈皮”指的，就是新会地区所产的新会陈皮，没有之一。
概括来说，新会陈皮是用新会茶枝柑制成的，并且是将茶枝柑的鲜果皮开成三瓣状，陈化3年以上的才能叫得上“新会陈皮”。
新会陈皮的保存
陈皮保存不好就容易产生烧皮、霉变、虫蛀等变质现象。而且只有新会陈皮才可以陈化存放！
尤其是在新会，陈皮晒制技艺，是广东省独特的传统技艺。低年份陈皮可以选择，纸箱、麻袋、布袋、蛇皮袋，陈化较快，高年份的可以选择，玻璃罐、陶罐、金属罐等。
古城新会，藏不住陈皮清香，岭南匠心，承载着传统技艺，百年流芳，经得起岁月府藏，陈皮，是等来的缘分……你想与谁一起分享？
①陈化年份低于五年的（特别是前三年），需每年至少翻晒一次。
新鲜采摘以及陈化不足三年（包括三年）的陈皮，所含水分还是比较高，因此每年至少需要翻晒一次。果皮每次需要晒至干透，触及干硬方可。
②一旦发现陈皮变软，需尽快晒干。
陈皮变软了是因为吸收到空气中的水分，此时需要尽快放到太阳底下晒至干硬，保持干燥。
③刚晒干的陈皮不能马上密封保存。
刚在太阳底下晒过的陈皮，温度还是较高，需要通风散热后才能使用容器进行贮存。至于通风的时间可以根据当天的湿度以及陈皮散热情况而定。
④不要放冰箱。
冰箱的作用是保鲜，也就是说将3年陈皮放入冰箱，10年后依旧是3年陈皮。再者，冰箱有时会湿度大，带有凝露水，很容易令陈皮发生霉变，因此陈皮不适宜放冰箱保存。
新会陈皮的煮法
新会陈皮的好处那么多，客官们要怎么才能简单享受呢
煮新会陈皮，只要三步曲
①
醒皮
取整片新会陈皮放进壶中
注入℃开水
没过新会陈皮表面即可开煮
将新会陈皮电陶炉调至高温档位
水烧开后持续高温浸泡陈皮
1-2分钟
唤醒其精华
最后将水彻底倒掉
②
煮皮
注入开水至壶内1/2水位
调至中档
煮泡2-3分钟
汤色呈金黄色即可品用
重复3-4遍后
需视个人口味
将煮泡时间适当延长至4-8分钟
期间注意汤色变化
以金黄色为佳
③
温汤
新会陈皮汤不宜凉喝
待汤色转为金黄
调至低档保持汤温
若未能及时饮用完
需取出壶中的陈皮
避免过度煮泡
导致汤味变苦涩
新会陈皮，中式烹饪不可缺少的至宝
在全世界有中式料理的地方，都会有一种不可缺少的食材，就是“陈皮”。
陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医中的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。
说这种其貌不扬的干果果皮在中式料理中有“摧枯拉朽”的作用，并不为过。因为无论粤、川、湘、滇哪种菜系，无论是蒸、炒、煮、炖如何烹饪，一丁点陈皮往往就是“画龙点睛”的一笔。
下面就介绍几种种新会陈皮的搭配：
新会陈皮+柠檬
润肠通便：便秘主要是由于生活习惯和肠道干燥引起的，常喝陈皮柠檬茶可以润肠通便。
缓解咽喉不适：经常喝陈皮柠檬茶，可以预防咽喉问题。
舒缓情绪：一杯陈皮柠檬水，有助于缓解烦躁不安情绪，容易让人进入兴奋状态。
新会陈皮+葛根
排出毒素：每天一杯陈皮葛根水可以促进体内内循环的协调，将体内的毒素排出体外，使您皮肤越来越好。
清理肠道：饭后一杯陈皮葛根水减少肠道腐败菌的繁殖，从而清理肠道内肠毒。
促进消化：陈皮含有挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可以促进分泌消化液，排除肠管内积气。
新会陈皮+梨
清热降火：陈皮秋梨汤具有清热降火、润肺去燥等功能，最适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。
缓解风寒咳嗽：陈皮能滋阴润燥，对风寒咳嗽有很好的效果，加上梨不仅能驱走风寒，止咳化痰还可以滋阴润肺，改善无痰干咳。
新会陈皮+蜂蜜
消炎解毒：陈皮含有的橙皮苷可以调节血糖血脂平衡，跟蜂蜜一起喝能能起到抗炎解毒作用。
美容护肤：陈皮蜂蜜水，不但富含有氨基酸等营养物质，还具备非常好的保湿效果。
新会陈皮+胎菊
清肝明目：胎菊中含有丰富的胡萝卜素和维生素群，配合陈皮食用不仅清肝明目还可以改善肝血不足，视力下降。
提高抗病力：胎菊中氨基酸种类齐全，有助于促进人体内抗体的合成，增强自身免疫功能，提高抗病力。
新会陈皮+生姜
缓解感冒：经常泡上一杯陈皮生姜茶，不仅可以止咳化痰，亦有预防感冒作用。
排汗解热：姜辣素能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液带走体内的余热，有助于驱除体内风寒。
延年益寿：老年人常喝陈皮生姜茶，可以调中开胃，安神健脑，具延年益寿，增强人体活力之功效。
