我们知道，冬天是适合进补、适合养生的季节，需要更加注意饮食的方法，冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。
一：冬季养生的饮食原则
1、要温食忌硬
黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病。食物过寒容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康。因此。冬季饮食宜温热松软。
2、要增苦少咸
冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱影响人体健康。因此，在冬天里,要少食用咸味食品，以防肾水过旺，多吃些苦味食物以补益心脏，增强肾脏功能。常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。
3、健康吃火锅
虽然七八分熟的羊肉片吃起来才有味，但容易染上旋毛虫病，吃炭火火锅时间不宜过长。因为室内温度高，空气不易流通，木炭燃烧不透，就会产生一氧化碳，容易使人中毒。另外,不宜贪食火锅汤，火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等。这些混合在一起煮熟后所形成的浓汤汁中，含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物质，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退、排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病。
4、不要喝过热的饮料
饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤，蛋白质在43℃开始变性，胃肠道粘液在达60℃时会产生不可逆境降解，在47℃以上时血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡。所以。不要在冬季经常饮用过热的饮料。
二：冬季适宜吃的食物
1、西兰花----它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，有助于保持皮肤弹性。
2、胡萝卜----胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织的正常机能、减少皮肤皱纹，保持皮肤润泽细嫩。
3、海带----它含有丰富的矿物质，常吃能够调节血液中的酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。
4、大豆----其中含有丰富的维生素E，不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着。
5、猕猴桃----富含维生素C，可干扰黑色素生成，并有助于消除皮肤上的雀斑。
6、西红柿----含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
三：冬季饮食养生的食谱
1、杏仁川贝炖瘦肉
选用苦杏仁10克、川贝5克、猪瘦肉克、生姜3片。把猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，炖煮1小时调入精盐即成。川贝也有止咳化痰的作用，与杏仁合用不但具有润肺止咳的功效，而且在清热化痰方面更增一层。
2、绿豆红枣粥
绿豆克、红枣15枚、红糖适量。将绿豆、红枣洗净入锅，加水适量煮至豆烂入红糖即成。有清热解暑、健脾护肝的功效，适用于中暑、贫血、疲劳综合征、坏血病、消化性溃疡、慢性肝炎、营养不良性水肿等病症。
3、苦瓜炒肉丝
猪肉50克、苦瓜克，调料适量。将猪肉切丝加黄酒、淀粉拌匀，入热油锅以旺火滑炒盛起，锅内留少许底油，投放切成条的苦瓜，加盐并倒进肉丝翻炒，最后加白糖、味精稍炒即成。有清热消暑、开胃祛湿、益脾补肾的功效，适用于热病、赤眼、疮肿、痢疾。
你吃对了吗？
