酒在中国具有独特的社会地位和价值
美好生活，需要美酒相伴。欢聚时刻以酒为媒，温馨时刻以酒助兴，感动时刻以酒成礼；酒已然成为社交活动、日常生活中不可或缺的组成部分。适量饮酒可以为消费者带来愉悦的精神体验，但是过量饮酒则有害健康。
酒因其特殊的历史文化传统和娱乐放松作用而为人们所青睐。在中国，酒在社会生活中具有其他物品无法替代的功能，几乎渗透到诸如*治、经济、农业生产、商业、历史文化等社会生活的各个领域。俗语说“无酒不成宴”，对很多人来讲，饮酒是人生一大乐趣。适量饮酒可以使人享受生活，健康快乐。但是饮酒的危害是绝对不能忽视的，如果饮酒过量，则有可能给自己及身边的人，甚至给社会都造成危害。
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适量饮酒是对美好生活的表达
倡导适度健康的饮酒方式和生活方式，鼓励消费者理性、适量饮酒，在饮酒的同时，保证自己和他人的安全和健康。
1.适量饮酒的传统风尚
我国古代早已形成文明、高雅饮酒之风，像曲水流觞，对句、对联、行酒令等等。饮酒之时，品味艺术，陶冶情操；形成了独具魅力的中国式高雅饮酒风尚。微醺，恰到好处，酒极则乱，乱极则悲，过不在酒而在人。
2.酒类消费新文化——分享与表达
汲取丰富的中国酒文化营养，结合现代人的生活方式开创中国酒类消费新文化。将“舒心的酒千杯不醉”，改为“知心的话万言不醉”为分享喜悦、分享快乐而相聚，为表达感恩、感谢，亲情、友情而举杯。
3.适量饮酒、合理膳食
成年人适量饮酒一般被认为是健康膳食的一部分。例如，在美国（-）版膳食指南的专家报告中，推荐的健康食谱简要总结为“多吃蔬菜、水果、全谷、低脂或无脂奶制品、水产品、豆类和坚果；成人适量饮酒；少吃红肉和加工肉制品；少吃加糖食品饮料和精粮”。当然，这里说的“成人适量饮酒”指的是健康成年人，而且并不是鼓励本来不饮酒的人群，为了健康而开始饮酒。
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医酒同源，是中国医疗史上的一大进步
医酒同源——《汉书?食货志》中说：“酒，百药之长”
医家之所以喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性。酒可以提高其它药物的效果。也可以理解为在众多的药物中，酒是效果最好的药。
中医认为，适度饮酒可以温经通络，扶阳驱寒。以酒治病起源甚早，在甲骨文中已有记载“鬯其酒”，“鬯酒”是当时王室的占卜用酒，以中药郁金香与酒合酿而成，是一种芳香药酒。还有祛恶防腐，有芳香，避秽，除邪的作用。马王堆出土的汉墓女尸之所以能长久保存，就是得益于鬯酒祛恶防腐的作用。
《*帝内经?素问》中提到汤液醪醴治疗疾病，醪，醴都是酒类，《素问》提到酒的制作，曰：“为五谷汤液及醪醴”“必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者坚”“此得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得时，故能至坚也”。汤液为五谷加水煎煮而成的汤汁，醪醴则为汁渣混合的稠浊而甘甜的酒类。在《内经》当中提到两种酒剂，分别是鸡矢醴和左角发酒。左角发酒用来治疗尸厥；鸡矢和米酒制成，用以治疗臌胀。
陶弘景云：“大寒可以凝海，惟酒不冰”，指出酒的特点在于热性。举世无双的医药学家李时珍，在其医著《本草纲目》中谓：“酒，升阳发散，其气燥热，胜湿祛寒，故能开拂郁而消沉积，通隔噎而散痰饮，治泄痢而止冷痛”。《本草纲目》记载了许多用酒治病的验方，像烧酒灰汤治疗鹅掌风，烧酒入飞盐治疗冷气心痛，烧酒温饮治疗寒湿泄泻和阴*腹痛，火酒滴耳取耳中异物，醇酒灌服治疗卒中惊死，暖酒淋洗治蛇咬疮等。
酒在麻醉方面的功效也不可小觑。《列子》曾记载，“鲁公扈、赵齐婴二人有疾，同请扁鹊求治，扁鹊谓公扈曰：‘汝志强而气弱，故足于谋而寡于断，齐婴志弱而气强，故少于虑而伤于专。若换汝之心，则均于善矣。’扁鹊饮二人*酒，迷死三日，剖胸探心，易而置之，投以神药，即悟，如初，二人辞归。”这是一个醉酒换心的故事。名医扁鹊以酒为麻醉剂实施外科手术，两人从“迷死”中醒来后病果真痊愈了，可见当时医疗水平之高。
无独有偶，汉代著名医家华佗在手术时，让病人喝下以酒冲服的麻沸散，病人失去痛觉后就可以实施手术了。以上这两个故事体现了酒作为麻醉剂在医疗中的作用，这比欧洲人使用麻醉剂早了很多年。
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