建议如果不差钱,这菜每周多给孩子吃几次, [复制链接]

说到鳝鱼，是大家非常熟悉的食材，你喜欢吃*鳝吗？以前我也不敢吃鳝鱼，鳝鱼的外表光滑，身体细细长长，外表看着有点像蛇，让人感到有些害怕，实在是有点吃不下去。可后来有了自己的小家后，老公特别爱吃，我也跟着尝试了几次，结果就一发不可收拾地爱上了，现在鳝鱼是我们一家三口最爱的菜之一，我隔三差五必做一次，滋补去燥又鲜美，每次必定吃个精光，下饭下酒又解馋。

*鳝的肉嫩鲜美，肉多刺少，还富含人体所需的多种营养物质，老少皆宜。鳝鱼富含蛋白质、素和矿物质等营养物质，它含有丰富的DHA和卵磷脂，可促进大脑和细胞膜的发育，孩子多吃有利于增强智力；鳝鱼还含有独特的成分“鳝鱼素”，可调节血糖；鳝鱼富含维生素A，具有保护视力、补益肝肾的功效；多吃鳝鱼能补充营养、健体强筋、增强抗病力等功效，因此鳝鱼比起普通的鱼贵上一些，但也别舍不得，值得买给家人吃。

现在的鳝鱼特别肥美，前两天还在跟我说想吃鳝鱼了，今天下班早就跑去市场上买了几条鳝鱼，让摊主帮着收拾好，回家做给家人吃。如果觉得烧鳝鱼很单调，没关系，我们可以根据自己的喜好添加一些配菜，就如今天加入时令菜--莴苣，莴苣又叫“春菜”,是最适合春季吃的蔬菜之一，莴苣的肉质鲜嫩，清脆爽口，是烧鳝鱼时的搭配首选蔬菜之一，将它搭配与鳝鱼以前烧，能将鳝鱼的鲜香与柔嫩发挥到极致，且荤素搭配，营养翻倍，好吃极了。建议：如果不差钱，每周多给孩子吃几次这菜吧，孩子长高个更聪明。下面就将这菜的具体做法分享给你，有空也做给家人吃吧。

原料：鳝鱼3条莴苣1根姜蒜1小蝶高度白酒1勺酱油1勺葱花油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.莴苣片加入少许盐拌均匀腌制一下；3.烧热锅放入适量的油，加入鳝鱼片进锅翻炒；4.煸炒干水分后加入姜片和蒜粒进锅继续翻炒几下；5.加入少许高度白酒进锅翻炒两下；6.加入少许酱油翻炒均匀；7.加入适量的水炖煮五分钟；8.加入莴苣片进锅翻炒均匀；9.最后加入少许盐调味，大火收汁即可；

10.盛入钵中，撒上葱花即可。

小贴士：1.莴苣片加入少许盐微微一下，这样莴苣片吃起来更爽脆；2.炒莴苣时加入少许高度白酒帮助去腥；3.煸炒鳝鱼片，加入调味料汁和少许水焖煮至九成熟，再放入莴苣片，加入盐调味后大火收汁即可。