盐蛇干

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世界名汤大赏 [复制链接]

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所谓饮食,饮在前而食在后。中国上下五千年历史,食文化仅仅一千多年,而汤文化却长达三千年之久。许多人吃饭,可以没有山珍海味、大鱼大肉,却一定不能没有一碗汤。法国国王路易十四的御厨路易斯·古易在其《汤谱》中有名言传世:“餐桌上是离不开汤的,菜肴再多,没有汤,犹如餐桌上没有女主人。”一顿饭吃的舒不舒服,汤是关键。可见汤在我们的日常饮食生活着占据着绝对重要的地位。那么,爱喝汤的你知道世界上都有哪些著名的汤吗?跟着小编一起来看一看吧。

俄罗斯罗宋汤

罗宋汤其实原名应为红菜汤,是一种以红菜为主要材料,保留红菜基本色彩和口感的汤。20世纪上半叶,有大量俄罗斯人寄居上海,红菜汤也被带到中国,进而入乡随俗,发生了许多变化,连名字也被上海的文人根据俄罗斯的英语RUSSIA改成了“罗宋汤”(罗宋人喝的汤)。因红菜头在中国较为少见,中国改良版的罗宋汤一般用番茄代替。正宗的罗宋汤则必要以红菜头为主要原料,其它食材有卷心菜、洋葱、番茄、马铃薯、芹菜、萝卜,而配料则通常是胡椒粉和柠檬汁。富有一点的俄国人会在“Russia汤”里加入牛腩,或用清牛肉汤底来熬煮,使得汤的味道更加鲜美。

法国洋葱汤

洋葱汤是法国最受欢迎的菜式之一,其历史可以追溯到18世纪。据说有一次,国王路易十五上山打猎迷失方向,直到深夜才找到路径回到宿营地。当时的他又累又饿,营地却只剩下一些奶酪、洋葱和几片干面包。无奈之下,他就将这些材料混合在一起煮了一碗汤,一尝之下,却发现味道出乎意料的好。从此洋葱汤就成为了经典佳肴,得以流传至今并传到民间。

法国奶油蘑菇汤

喜欢吃西餐的人,恐怕都不会不知道这一道法国奶油蘑菇汤。以蘑菇为主料,用黄油炒香面粉后添加淡奶油煮制而成。味道非常浓郁,咸香润滑,在寒冬季节来上这么一碗浓浓的奶香蘑菇汤,配上烤的金黄焦香的面包,别提多舒服了~

韩国大酱汤

大酱汤是韩国特色料理。在韩剧中经常可以看到几个人围着一锅热腾腾的大酱汤,边喝边发出享受的赞叹声,看他们那样子,真让人觉得大酱汤是世间的绝顶美味了!其实,所谓的大酱汤非常简单,主要就是用猪肉、土豆、洋葱之类的各种食材加上韩国大酱来煮制的。据说经常喝大酱汤,还有降低胃病发病率和预防乳腺癌的作用呢!当然,大酱汤对韩国人来说十分美味,但对于国人来说就不一定对胃口了,其味道究竟如何,还是见仁见智,需要自己品尝过才能下结论了。

咖喱牛肉汤

不要以为只有东南亚喜欢咖喱,其实在许多国家,咖喱都是十分常见的调味品。美国更是将一道咖喱牛肉汤做的出神入化,在全世界都非常有名。牛肉、土豆、洋葱都是很普通的食材,可是加入一点咖喱,马上起了画龙点睛的作用。炖好的咖喱牛肉汤金黄香浓,牛肉酥烂,土豆绵软,实在美味。

日本海带豆腐汤

海带和豆腐都是我们日常生活中常见的食材,但在欧美国家,有人却称海带是“女性美丽保护神”,日本人更认为海带与豆腐同食有助于长寿。海带豆腐味增汤可说是日本最常见的一道料理,材料极为简单,但却清而不淡,味道鲜美,还有很好的养生作用。

泰国冬荫功汤

冬荫功汤又叫泰式酸辣海鲜汤,可谓是泰国的“国汤”,就连从未吃过泰国菜的人恐怕也听说过它的大名。更多精彩内容请

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