咸鱼和鱼干有什么不同咸鱼是如何制作的 [复制链接]

咸鱼和鱼干有什么不同

咸鱼是把新鲜的鱼晾干，其中晾晒的过程中会抹盐在外面保持不坏，是生的。鱼干的话大都是人为的做熟烘干后加入香料直接吃的。

咸鱼是如何制作的

1、买回来的鱼洗干净，均匀的抹上盐，放在脸盆（用别的大的容器也可以）里面码好。

2、就这样子腌制大概3-5天，就可以拿出来，在肉厚的地方穿个洞洞，用绳子挂起来，晒太阳，然后咸鱼就做好了。

多吃咸鱼有什么危害

1、造成癌变

咸鱼中的亚硝酸盐成分较多，过多的食用咸鱼会造成这些亚硝酸盐进入到身体中，造成癌变。

2、造成衰老

咸鱼中的盐分过多，身体如果过多的摄取含有亚硝酸盐的食物，会造成血管扩张，血液中的血红蛋白在造血的时候会有非常大的影响。

3、造成中*

亚硝酸盐广泛的存在于腌制的食物中，对于健康危害极大，一般来说，身体是不能摄入亚硝酸盐的，当身体摄入亚硝酸盐的含量在0.3g的时候，容易造成中*的出现，而当食用的食物中，亚硝酸盐的含量超过了3g，则会造成致死的可能，希望大家要多加注意。

4、容易造成畸形

于孕妇来说，食用过多，其实容易造成亚硝酸盐透过胎盘进入到胎儿的体内。要知道六个月以内的胎儿对于亚硝酸盐是极其敏感的，食用含有亚硝酸盐的食物，容易造成脑部发育变缓，发生脑癌。还会造成胎儿的机体组织出现缺氧的情况，影响到正常的生长发育。

咸鱼有什么营养价值

咸鱼一般是在深水中长大的鱼，这是属于深海鱼，里面含有的营养物质相对来说是比较丰富的，尤其是含有一些蛋白质和微量元素，对身体营养物质的吸收是比较有益的。平时在吃的时候是可以配合其他的青菜一起吃的。但是咸鱼的含盐量比较高，所以后期不能一次性的吃太多才好。尤其是应该注意高血压的人是不可以多的，平时吃咸鱼还有助于促进身体的代谢，加速蛋白质物质的吸收。