一、标准对比
根据食用盐标准GB—及工业盐推荐性国标GB/T-,针对产品描述、感官指标和理化指标项目，见下表：
从表中可以看出，食用盐和工业盐的标准在产品描述上并没有区别，化学式和分子量都一样，感官指标和主要理化指标甚至数据要求都一样，但是食盐和工业盐对杂质的要求是不一样的。工业盐对杂质的要求有：水分，水不溶物，钙镁离子，硫酸根离子。食盐对杂质的要求也有这几项，但是多出了几项：氪，钡，石申，铅。这几个对人体建康有影响的指标，正是工业盐与食盐对杂质要求的ZUI大区别。也就是说，根据产品标准，工业盐在出厂的时候，这几项卫生标准是不需要检测的，而食用盐的出厂检测，则严格的多。
因为对杂质的要求有区别，工业盐的生产与食盐的生产并不一样。食盐的生产过程中可能有脱除重金属的工艺，当然，是否应用可能要看具体的产地，但是氪，钡，珅，铅含量超标，就是不合格的食盐，不能作为食盐销售。
一些不法商家为了降低成本，的确有在食用盐中掺工业盐的做法，甚至用工业盐代替食用盐应用到食品中。工业盐本身成分复杂，不同来源杂质不同，品质管理本来存在难度。就其能否造成危害来说，由于一般食品卫生标准都会留有很大比例的余量，超标几倍发生危害的可能性并不高，直接说成有*的有不小的夸张成分，但工业级原料不应用于食品，违规就是违规，违法就是违法，和“后果是否严重“无关，应该严格查处。
二、亚硝酸盐中*与工业盐无关
在标准中提到的工业盐，说的是工业级的氯化钠，并不没有提到硝酸盐或者亚硝酸盐，其中所含的铅、珅、求、镐、亚硝酸盐等有害物质极其微少，除非产品遭到外界污染，一般不会超过食品安全标准的规定（工业副产品盐除外），只要是正规盐业生产企业生产的盐，一般不会有令人中*的可能出现叭
人们之所以会误将亚硝酸盐当食盐使用，一是因为两者外观相似，都呈白色品体状，用人的肉眼来看，是差不多的；二是两者都极易溶于水，尝起来也都带咸味；ZUI后在使用方面，亚硝酸盐常被多用干熟肉食品的发色添加剂，因此许多饭店、食堂，以及肉制品加工中会使用，而餐饮、食品加工也必用食盐，放置在一起极易出现误用问题。
新闻媒体中出现的工业盐中*事件，多数情况下属于过量食用亚硝酸盐引起的中*加上亚硝酸盐是致癌物质，误食亚硝酸盐对身体健康的危害很大，由于亚硝酸盐中含有＂盐”字，正由于此，不少媒体将社会上出现的亚硝酸盐中*事件报道为食用工业盐中*事件，这种极不准确的报道，不仅造成不了解真相消费者的恐惧，人们更是＂谈盐色变”，也对工业盐的概念造成了混乱。将误食用亚硝酸盐中*说成是食用工业盐中*，这是完全错误的概念。
三、包装要求
根据食用盐标准GB-,食用盐的包装有以下要求：(1)食用盐的大包装必须使用内衬聚乙烯薄膜的纸箱、编织袋，每件重量为25kg或50kg。包装应附合格证或合格标签，并注明：生产企业名称、地址、产品名称、数撒、批号、检验员姓名（代号）。(2)食用盐小包装，可使用聚乙烯塑料袋、纸盒、塑料盒（瓶）（无*），每件重g,g,g或g以下，小包装上必须标注GB规定的要素，贴有加碘盐防伪标志。
对工业盐的包装则相对简单，根据GB/T-,工业盐出厂（场）时可以带包装，也可以散装；带包装的产品应在包装上注明产品名称（即标明”工业盐＂）、规格、商标、等级、生产单位以及本标准编号。
