快看看这5种食品你家有没有，它正在侵蚀着你的健康！
“祸从口出，病从口入”，现如今生活水平的提高，生活质量也随之变化，大多数人们不再为找不到食物而发愁，更多的人却是在纠结今天该吃什么。可是，食物也有危害性，很多癌症患者都与我们日常中的食物有很大的关系有关。我国肺癌如此高发，死亡率逐年上升的原因主要受环境和生活方式的影响，看似无常的疾病，饮食不节制尤其晚间喜丰盛甘美，作息颠倒没有充足睡眠。
肺癌的早期筛查也显得尤为重要，其中肿瘤标志物检测是一种简单易行的肿瘤筛查、诊断和预后判断的方法，但单个肿瘤标志物的敏感性或特异性不高，难以满足临床要求，因此临床实践中提倡多肿瘤标志物联合检测，以提高诊断敏感性和特异性。今天，郭哥就和大家一起来盘点一下饮食中常见的致癌因素有以下几种来源：
1、油炸：油既油炸食物和高脂肪食物。油在加热时会产生大量致癌物多环芳烃，所以常食油炸食品会对人体产生伤害，特别是“油”的二次利用或多次利用。另外，肥胖、高脂肪及高热量饮食也是引发多种癌症的致癌因素。特别是长期高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增，使之进行无限期地繁殖，并且分化成为其他类型的细胞，易于引发肠道肿瘤。
2、真菌污染：通常存放过久的一些食物容易发生霉变，最常见的就是土豆、花生、玉米等，一旦受潮霉变就会产生一种致癌的成分*曲霉素，摄入的过多就容易导致癌症。
3、食物残留：植物性食物中残存的农药，如有机氯、有机磷农药有致癌成分。动物性食物中残存的生长激素——己烯雌酚，进食过多也可致癌。
4、剩菜剩饭：不少人习惯外出就餐或者日常吃饭时，把吃剩下的菜收进冰箱。但是剩菜，尤其是含有绿叶菜的剩菜，如果没有及时密封冷藏或者冰箱保存超过18个小时，里面的亚硝酸盐含量就会大幅上升。亚硝酸盐本身虽有*性，但不致癌。可亚硝酸盐会和胃里的蛋白质分解物结合形成致癌物——亚硝胺，它会增加患胃癌和肠癌的风险。
5、腌制食品：咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制过程中，都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。因此，从这个角度来看，腌制品具有一定的致癌性。
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