开门七件事：柴米油盐酱醋茶。七件事之一的盐；市场上品种五花八门，我们消费者该如何有针对性地选购，才能吃出健康和放心呢？
市民郑先生一早就来到市区一家大型商超采购佐料，可在货架前却犯了难。
“就是看不懂，现在这个盐的品种太多了。”郑先生说。
郑先生的苦恼，也是很多消费者面临的苦恼。
超市干性杂货课课长曹戟表示：“我们都会选择大众一点的，顾客反映销售量比较高一点的，然后再根据盐业公司给我们的一些建议，引进他们认为好一点的进口盐，或者高端一点的盐，把各类人群的要求集中。”
超市多半是根据市场的需求来供货，可这琳琅满目的食盐，究竟有什么门道和区别呢？记者从市食药监局了解到，现在市场上销售的盐主要分三大类：第一类是价格实惠的基础盐；第二类是纯度更纯、价格偏高的高品盐；第三类是针对特殊人群的特殊盐。而随着盐业体制的改革，目前，许多省外盐也进入了常州市场。
市食药监局流通监管处金卫江说：“现在初步计算了一下，进入我们常州市场的食用盐大约有20个品牌、19家生产企业，单品达到了67种。但是从目前市场调查的情况来看，主要还是以我们省内的淮派食盐为主。
根据近两年市场的检查情况，专家们还是在市场上发现了一些假冒盐和臭脚盐，那在真假盐面前，消费者的肉眼能不能鉴别出来呢？记者在现场接受了模拟考验。
作为消费者来讲,可能首先看它包装的严密性，还有是不是有质感，包括生产日期，还有喷码的排列是不是很紧密、很真实。记者首先感觉了两个外包装的触感，有一个软软的，有一个就比较紧致。
市食药监局流通监管处金卫江表示：“记者的初步感觉是对的，两包盐当中一包是假的，一包是真的.
那么，我们老百姓在日常生活中，如何通过肉眼来鉴别真假盐呢？
金卫江说：“假冒盐有明显的侧缝跟皱褶；正规的盐圆润，接缝处没有明显的皱褶，它是自动流水线生产出来的。还有假盐在箱包里面，所有的物流码都是一致的；真正的好的盐就像人的身份证一样，每一包盐都只有一个物流码。”
我们又做了一个检测实验，首先分别取一些真假盐放在桌面，再用“碘快速检测液”进行迅速检测，两堆盐产生的变化对比检测参考图使结果一目了然。
“它这个碘就是零含量，是不加碘的。这一类大部分是工业盐。”金卫江指着其中一包盐说。
专家表示，不少假冒盐都是以工业盐为原料，含有大量对人体有害的成分以及一些重金属，甚至有的包含亚硝酸盐，所以假冒盐万万不能食用。
此外，专家表示他们在检查中也发现了一些有异味的盐，俗称臭脚盐。现场，检查人员稍微取了一些这款由河南平顶山的一家盐业公司生产的商标为“代盐人”的深井岩盐放在手心处，经过双手的搓揉加热，竟然真的散发出浓烈的臭脚丫子味。
因为这类矿产盐在开采和制作的过程中，遇到了岩石断层中渗漏出的硫化氢气体，加上工艺操作不到位，就造成了异味的产生，目前这种臭脚盐在全国多座城市被发现后纷纷下架，消费者也切勿购买。
身边查出甲状腺结节的人越来越多，不少人说甲状腺疾病和吃碘盐有关系，这个说法有根据吗？
据了解，碘是合成甲状腺素的主要原料，人体内甲状腺素水平过高就被称之为甲亢，过低则被称之为甲减；而甲状腺结节是指甲状腺内部一个生长的细胞团块，很多人认为这是因为碘摄入过量导致的。但有研究表明，当人体碘摄入过量时，就会给甲状腺发出指令，减少甲状腺素的合成，并将多余的碘从尿中排出体外。
金卫江说：“我们江苏在年的时候就对食盐的碘含量进行了调整，由原来的每公斤35毫克下降到10毫克。现在每公斤是25毫克，它的最大的范围区间值是18～25毫克每公斤，我们现在常州市市场上的食盐是按照这个新标准来执行的。”
不少专家认为，目前甲状腺结节之所以发现率越来越高，与彩超的普及和人民注重健康体检更密切。
据了解，6月22日起至7月底，常州市食药部门部署了一场食盐质量大检查，针对食盐定点的生产企业、批发企业，以及省外食盐生产企业常州办事处、大型商超、批发农贸市场等经营单位进行检查。
值得一提的是，不少食盐生产企业出厂的食盐外包装上印有一个特殊的
