钱江晚报·小时新闻记者杨茜通讯员张颖颖
又是一年杨梅季，夏至杨梅满山红。
杨梅，因形如水杨子而味似梅而得名。外表晶莹红润、圆滑可爱，却是一种极不容易保鲜的水果，具有一日味变、二日色变、三日色味俱变的特点，因此喜提“傲娇”美名。
杨梅的做法有很多，比如冰镇杨梅汤、杨梅干、杨梅果酱、杨梅酒、冰冻杨梅等等，炎炎夏日，最是让人欲罢不能。
杨梅被誉为“果中玛瑙”，那么杨梅的功效与作用及禁忌有哪些？
医院营养科营养师王亚兰说，杨梅性温热，味甘。有生津止渴、健脾开胃之功效，主治消食、除湿、解暑、消化不良、御寒、止泻、利尿、防止霍乱等病症；果核可治脚气，根可止血理气，树皮泡脚可治跌打损伤，红肿疼痛等。杨梅中含有一定的抗癌物质，对肿瘤细胞的生长有抑制作用。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效，杨梅含大量维生素C，不仅直接参与人体糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，还有降血脂，阻止致癌物质在体内合成等功效。
另外，用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泻，具有收敛作用。
杨梅虽好，但却不是人人适宜。需要注意以下事项：
凡阴虚、血热、火旺、有牙齿疾患和糖尿病患者忌食；
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡患者要慎食；
杨梅忌与生葱同食；
杨梅食用不宜过量，否则会令人身体发热；
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
吃杨梅＝吃小虫？
俗话说，小暑杨梅要出虫，因为杨梅是果肉聚集体，没有果皮保护，果肉是丝状的，之间有很多缝隙，时间稍长，会吸引一些果蝇类的虫子，在里面繁殖，就是我们看到的小白虫。虽然对人体无害，但还是让有些人无法直视，所以想要吃到无虫且干净的杨梅，清洗很关键。
这里介绍三种清洗杨梅的方法：
方法一：盐水浸泡法
ml清水，2茶匙食盐，搅拌至融化，放入g杨梅，浸泡25分钟捞出，清水洗净。
方法二：碱液浸泡法
ml清水，2茶匙小苏打（或淀粉），搅拌至融化，放入g杨梅，搅拌至赃物沉淀捞出，清水洗净。
方法三：搅拌清洗
将杨梅放入容器中，加适量水，用汤勺或手向着同一个方向搅拌至分离出赃物后，再流动清水洗净。
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