老爸清洗花甲有绝招，加盐加酒泡都不行，这样做洗得干净又彻底！
老爸特别喜欢喝酒，每次在喝酒之前总是会去市场上买一些新鲜的花甲回来炒一炒。因为他喜欢用花甲来当做下酒小菜，花甲虽然壳大肉小，但是吃起来却非常鲜美好吃，比螺丝还要美味。因此他也成为了夜市摊上的热销产品，夏天我们去夜市摊上吃烧烤，喝啤酒，总是喜欢要一份爆炒花甲。花甲好吃却很难清洗，老爸清洗花甲有绝招，加盐加酒泡都不行，这样做洗得干净又彻底。
其实很多夜市摊的摊主都是用淡盐水去浸泡花甲，长时间的浸泡花甲会自动吐出体内的脏东西，可是这样清洗花甲又非常浪费时间，所以也有人会直接选择用高浓度的白酒把花甲泡晕让它自动张开口，突出里面的脏东西，而且酒水还有杀菌消*的作用，洗的花甲会比较干净，然后这些做法都不够简单。
其实近况花甲有一个更简单的方法，而且可以快速把花甲洗得干净彻底，同时还能保证花甲肉饱满又鲜嫩。这个方法就是煮花甲，但不是简单的煮法，这个煮花甲的方式非常有讲究，首先我们要准备一锅清水放在火上加热。锅中的水烧沸腾之后，不要关火，也不要调成小火，让锅中的水持续沸腾。
然后把新鲜的花甲放入盆中，摆在锅的一边，另外一边摆放一盆冰水。用漏勺舀出一勺花甲，放入滚烫的热水中去煮。花甲经过高温加热会自动张开嘴，外壳开口之后，迅速从滚烫的热水中捞出来。放入到一旁的冰水中去，然后轻轻晃动，让花甲来不及反应，里面的脏东西就已经被冲洗出来了。
按照这样的方法，一次把花甲一勺一勺放入锅中去煮。很快花甲就被彻底清洗干净了，你用盐水和酒水浸泡节省时间，而且花甲肉还非常的饱满嫩滑，但是在做这个过程的时候一定要注意，看到花甲开口立即捞出锅放入冷水中去，否则开口的花甲露出里面的肉很容易被热水煮熟，变得比较老。
