凉拌白菜心准备食材：白菜心克、胡萝卜20克、香菜10克。调料：盐、味精、白糖、蒜泥、香油、白醋适量。制作过程：白菜心洗净，胡萝卜切丝，香菜洗净切断备用。将白醋、蒜泥、白糖、香油、盐、味精调入盛器内，搅拌均匀，倒入白菜心、胡萝卜丝、香菜，拌均匀装盘即可食用。珊瑚白菜食材：大白菜心克、水发香菇丝50克、青红辣椒丝30克、冬笋丝30克。调料：白糖、醋精、盐、红油、食用油适量。过程：将青红辣椒丝、冬笋丝、香菇丝入油锅煸炒出味，放入白糖、醋精、盐、盛出凉透备用。白菜心洗净，入沸水中焯烫20秒，捞出过油，放入盘中，加入盐、醋精、白糖搅拌均匀，再浇上红油，将辣椒丝、冬笋丝、香菇丝倒在白菜上即可。炝拌卷心菜食材：卷心菜克、辣椒丝、火腿各20克。调料：花椒、盐、味精、麻汁、香油各适量。过程：卷心菜洗净切丝，入沸水焯熟过，用凉开水过凉。火腿切丝，装入盘中，放入卷心菜，加盐、味精、麻油搅拌均匀，放上辣椒丝，备用。锅内烧热香油，放入花椒炸香，浇在辣椒丝上，拌匀即可。这道菜还有增强免疫力，延缓衰老的功效哦。老醋拌苦苣食材：苦苣克，油炸花生50克调料：陈醋、蜂蜜、蒜蓉、白糖、盐、味精、香油各适量。过程：苦苣择干净，清洗，撕成段，沥干水分，备用。将蒜蓉、陈醋、蜂蜜、白糖、盐、味精、香油调成料汁。将苦苣与油炸花生米放入容器中，倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀，放入盘中即可。芹菜拌香干食材：芹菜、五香豆腐干各克。调料：红辣椒、盐、味精、香油各适量。过程：将芹菜洗干净，切断，下水沸水中焯一下，捞出后放入凉水中过凉，捞出，沥干水分，放入一个大碗中。将豆腐干切成丝，放入温水中泡大约十分钟。取出，沥干水分。放入大碗中，红辣椒去根、籽洗净、切成丝，放入大碗中。取一个小碗，放入少许温水，放入盐、味精、香油调匀，倒入大碗中搅匀，装盘即可。酱拌茄子食材：茄子克。调料：大蒜、想采访、芝麻酱、香油、酱油、生姜、醋、白糖各适量。过程：将茄子洗干净，去根，大蒜剥皮，拍松切碎，生姜洗净，切成姜末，香菜切段。蒸锅置火上，放入茄子蒸熟，取出凉透。碗内倒入香油、姜末，倒入酱油、白糖、醋、蒜末、加芝麻酱拌匀，浇在茄子上，盛盘即可。糖醋心里美食材：心里美萝卜克调料：白糖、蜂蜜、白醋适量过程：将心里美萝卜洗干净，去皮后切成丝，装入盘中备用。将白糖、蜂蜜、白醋用小碗拌匀，均匀的浇在心里美萝卜上即可。凉拌心里美萝卜时，要适当的添加醋，不仅可以起到消毒的作用，而且可以使菜肴看起来色泽更鲜艳，提高菜肴的质量。糖拌番茄原料：番茄克调料：白糖、香油、蜂蜜各适量。过程：将番茄洗干净，装入盘中，备用。将蜂蜜、香油拌匀，浇入盘中，撒入白糖即可。喜欢吃辣的朋友还可以尝试把这道菜做成辣味凉拌番茄，将番茄切成薄片，放入姜末、蒜末、香菜段、朝天椒碎，放入盐和味精调味即可。番茄要选择比较熟的那种。凉拌百合食材：百合克、芦笋克调料：盐、味精、油、香油各适量过程：百合削去根，掰开后撕去皮、衣洗干净，沥干水分。芦笋刮去老筋，洗净，入锅中烫熟，加盐、味精、香油拌匀，摆盘中铺底。锅放置火上，加入清水烧沸，放入百合略烫即可，沥干水分，放入容器中，趁热放盐、味精、油和香油搅拌，放在盘中的芦笋就可以。
