北京专业白癜风专科医院 http://www.txbyjgh.com/菊花，又叫节华、金精、甘菊、真菊，由于产地、花色、加工方法的不同，又分为白菊花、黄菊花、杭菊花、滁菊花、野菊花等。其采收时间跟桑叶一样，于霜降后花开时采摘为佳。主要产于浙江、安徽、河南及四川等地。
菊花味甘、苦，性微寒。归肺、肝经。《神农本草经》曰：“主诸风头眩，肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌。”《药性论》谓：“治头目风热，风眩倒地，脑骨疼痛，身上一切游风，令消散，利血脉。”《用药心法》则称菊花“去翳膜，明目。”可见，菊花有疏散风热、平肝明目、清热解毒之功效。常用于外感风热、目赤头痛、多泪眼花、咳嗽、喉炎、湿疹、疱疹、面疔发肿、蜂蜇、蛇伤等。
菊花的食用方法。
一、菊花核桃仁粥
原料：菊花、核桃仁各15克，大米克。
制法：将菊花去杂质，与核桃仁、大米一起洗净；将核桃仁与大米同放入锅内，加入清水0毫升，大火烧开，用文火煮30分钟后，加入菊花，大火烧沸，改文火煮15分钟即可。
功效：散风热、补肝肾、降血压。
二、菊花油菜煲兔肉
原料：菊花20克，油菜50克，兔肉克，姜、葱、蒜、盐、植物油各适量。
制法：1、将油菜去杂质，洗净，切段；兔肉洗净，切块；姜切片，葱切段，蒜去皮切片。
2、把植物油倒入炒锅内，大火烧至油六成热时，加入姜片、葱段、蒜片爆香，再加入兔肉、油菜、盐炒匀，加毫升水，用文火煲25分钟后，加入菊花再煲10分钟即可。
功效：补气养血、美容养颜、降血压。
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三、芸豆菊花糕
原料：菊花15克，芸豆克，大枣克，红糖50克。
制法：1、将芸豆用水泡发后，放入锅内，加水适量，煮至烂熟，冷后放在洁净的纱布里揉搓成泥。
2、将大枣用水泡后去核，煮至烂熟，趁热加入红糖、菊花，搅拌成泥，待冷。
3、把芸豆泥摊在案板上，用铲或菜刀抹为1厘米厚的长片，上面再摊抹一层枣泥，纵向卷起，再用刀与糕条成垂直方向切成正方形糕块即可。
功效：补脾消肿、清热明目。
四、菊花香菇炒墨鱼
原料：鲜菊花50克，香菇30克，墨鱼克，姜、葱、盐、鸡汤、植物油各适量。
制法：1、将鲜菊花去杂质，洗净；墨鱼洗净切成方块；香菇用水发透，去根蒂，一切两半；姜切丝，葱切段。
2、把植物油倒入炒锅内，用大火烧至六成热时，加入姜丝、葱段爆香，下入墨鱼块，香菇、菊花、盐、鸡汤，用文火煲10分钟即可。
功效：疏风清热、明目、降血压。
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五、红枣菊花烧龟肉
原料：红枣10枚，鲜菊花30克，龟1只，姜片、葱段、盐、鸡汤、植物油各适量。
制法：1、将龟宰杀后，去头、尾及内脏，切成4大块，留下龟板；大枣、菊花洗净。
2、把植物油倒入炒锅内，大火烧至六成热时，加入姜、葱爆香，下入龟肉炒3分钟，加入鸡汤、盐、大枣、菊花，烧至龟肉熟透即可。
功效：滋阴补血、平肝明目、降低血压。
此外，菊花与绿茶、槐花一起代茶饮，对头痛眩晕有益；菊花也可与胡萝卜煮汤，能清热解毒、凉血；还可将野菊花捣烂敷青青痘、粉刺，煎水熏洗湿疹都有较好的作用。
注意：阳虚或头痛而恶寒者忌用菊花。
