“亚硝酸盐”真的能致癌吗？
亚硝酸盐其实在我们平时吃的食物当中大多都会存在，比如各种肉食，蔬菜，海鲜等，都会存在亚硝酸盐的身影，其实亚硝酸盐并不是洪水猛兽，给身体带来的影响微乎其微。
亚硝酸盐本身不会破坏人体健康，只是进入身体之后与肠胃中蛋白分解物结合形成亚硝胺才是最可怕的，这是一种极强的致癌物。
如果经常食用就会增加身体细胞病变的风险，此时更容易破坏人体免疫力和抵抗力，加大患病几率。
隔夜蔬菜“亚硝酸盐”含量高，多吃会致癌？
关于隔夜菜的说法众说纷纭，有的人出于节俭会将隔夜食物加热之后继续食用，而有的人认为隔夜食物含有细菌，不利于健康，尤其是茎叶蔬菜，更容易导致身体受损。
蔬菜中本身还有一定量硝酸盐，如果放置时间长，硝酸盐受细菌影响，就会转化为亚硝酸盐。
不管是做熟的饭菜还是生的蔬菜，一定要尽快食用完，以免给身体健康造成隐患，尤其是绿叶蔬菜，隔夜食用更容易滋生大量有害物质，使人出现腹痛腹泻等情况。
夏季天气比较热，食物很容易变质，即使放在冰箱内也会滋生大量有害物质，所以最好不要吃隔夜食物，尤其是隔夜的茎叶类蔬菜，劝你赶紧扔掉。
其实除了隔夜的蔬菜容易增加肠胃负担，不利于健康之外，以下食物含有的亚硝酸盐含量严重超标也是最该忌口的。
这几种食物，亚硝酸盐含量超标，趁早拉入黑名单，再贵也要舍得扔
加工肉类食物
肉制品在烹饪过程中会加入一定量的亚硝酸盐，因为亚硝酸盐是国家允许使用的食品添加剂，它能够起到防腐的作用，还能充当保护剂。
符合国家规定的熟肉制品可以放心食用，但是我们也不能忽略有些小作坊，他们售卖的加工肉制品原材料本身就不健康，再加上防腐剂使用超标就会加重肠胃负担。
如果经常吃一些不合格的加工肉类制品，很可能会导致肠胃功能受损，增加身体患病风险摄入过多也会增加致癌的几率，请你趁早拉入黑名单。
反复加工过的火锅汤底
火锅相信大家都不陌生，火锅是全国人民都喜欢的食物，是一种非常美味的食材，经常吃点火锅能够满足人的味蕾。
但是很多时候有一些不法商家会将火锅汤底反复烹饪，以增加香气，减少成本。这样的做法很容易导致火锅汤底中的亚硝酸盐含量增高，对于身体健康非常不利。
想要减轻对身体的损伤，最好的方法就是减少在外吃火锅的次数，如果想吃火锅可以自己在家里做，既美味又健康。
异味比较重的海鲜，干货
在日常生活中所能遇到的海鲜是异味比较重的，闻起来有特殊的气体，干货海鲜需要少吃或者不吃。
因为有些不法商家为了做好海鲜的防腐工作，将一些海鲜泡在专门的水中进行泡发，对于海鲜非常不利，人在摄入体内之后也会增加身体代谢负担。
所以喜欢吃海鲜或者是吃干货的人，一定要到正规商场购买，质量能够得到保障，以免身体健康受损，如果你家里有异味严重的海鲜，劝你再贵也要舍得扔。
刚刚制作而成的咸菜
咸菜是家家户户都会出现的，小配菜味道非常好，能够提高人的食欲，但其中含有的亚硝酸盐比较高。
蔬菜在腌制过程中，细菌和杂质会将硝酸盐转化为亚硝酸盐，这对于身体危害非常严重，而很多老人喜欢吃这类咸菜，真的不利于健康。
经过研究发现腌制的咸菜亚硝酸盐含量是20天内，最高的顶峰值在之后时间内亚硝酸盐含量也会有所下降，基本上40天之后就算是比较安全的水平。
如果经常是用刚刚腌制的咸菜，容易增加身体代谢负担，也会导致身体细胞出现病变，身体免疫力被破坏，增加患病风险。
想要保护身体健康，一定要纠正自己不良的饮食习惯，保证饮食均衡，多吃新鲜的蔬菜水果，对于隔夜的食物，劝你再贵也要舍得扔掉，以免损害健康。
除此之外，对于以上这几种食物也要赶紧扔掉，以免增加细胞癌变的风险。毕竟还是新鲜的蔬菜，亚硝酸含量含量比较少。
