盐蛇干

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10年绝技零保留,12款辣卤秘方赶紧收藏 [复制链接]

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卤水是厨房中不可缺少的半成品调料,也是很多人创业的首选。在我国,根据地域的不同卤水分为五大流派,由北往南分别是东北酱汤、北派红卤、江浙糟卤、川湘辣卤和潮州卤水。根据口味的不同,卤水又可以分为鲜香卤水和麻辣(或香辣)卤水两大类。

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辣卤技术零保留

这几年来,除了北方的酱汤和潮州卤水格外受餐饮人

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