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用来制作辣鸭头、鸭翅、鸭腿、兔头,辣卤的制作方法。一款速效麻辣卤水汁的做法。
一、初加工:
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往不锈钢桶里掺入高汤60升烧沸,下入姜块2千克、化鸡油2.5千克及汆过水的印度干辣椒和干红花椒,待溢出麻辣味后,再放入汇卤名门香料包(45元包,3包起免邮费,咨询(