山东白癜风微信交流群 http://liangssw.com/bozhu/12376.html天南地北的珍馐百味，皆能在中山发现！
犒赏肠胃，又何须千里迢迢，舍近求远？
照着这份中山美食指南月历
逐件逐月吃去
作为吃货，一年下来也是幸福了~
年
一月要暖暖的开始
★小寒：五桂山红茶。茶叶甘醇美味，色泽橙红，红茶能带给人温暖的感觉。
★南朗柴桥村的南朗鸭粥。喝上一碗暖暖的使自己从头暖到脚。更何况这粥鸭肉韧韧的，米香香的。
★大寒：五桂山灵芝。这天要注意滋补优先，滋补强壮，喝一碗灵芝汤对身体赞赞的。
★腊八：腊味煲仔饭。应景的到*圃品尝腊味煲仔饭，*圃的腊味赞！
★年末沙溪人喜欢制三稔包，这是开胃消滞、提神醒脑的小零食。想吃的不如前往沙溪啦！
二月小吃满街追着跑
★新年手信买什么？那就选择中山特色杏仁饼、蟹*饼吧！
★小年要开始储备新年粮仓了，油角、年糕、煎堆、蛋散和粉果等，特色小吃少不了。油角形状像“荷包”，即钱包。炊年糕取其意为：“年糕年糕步步高”、“快高长大”等寓意。煎堆以其圆与涨满之形，意为人事两团圆之意。
★除夕：力荐三角镇杂交三*鸡、三墩炆鹅和沙溪扣肉！三*鸡制作白切油鸡或卤水鸡，皮爽脆肉，鸡味浓，年味浓。鹅肉嫩滑有咬劲、汁香味浓。沙溪扣肉肥而不腻。
★年初一：三乡豆捞。由于豆捞在粤语中是“有捞有捞”，有寓意一年有好收成、做生意有好收入之意。
三月踏春享天伦之乐
★3月湿气较重，到五桂山品尝五指毛桃汤，据说它驱风去湿、化痰止咳，还十分可口。
★民众的农庄推荐水乡三宝、清蒸海鲈鱼、糯酿大肠、咸香鸡酥、炸靓生蚝虾、干炒番石榴、香芋水瓜煮蚬肉、民众*沙蚬、盐焗鸭、盐焗乳鸽、木瓜鸭、粉葛焖水鸭、香蕉杂鱼、生蕉焖鸡……
★萝卜糕。萝卜正值盛产之季节，此时萝卜糕鲜美呀。
四月给我阳光我就灿烂
★沙溪白灼猪肚粉肠。沾上沙姜调味汁，鲜香爽嫩，生脆爽口。沙溪牛肉是整个中山最新鲜的牛肉，来到沙溪就不要错过它的牛肉粥了。
★清明节：崖口云吞。崖口云吞皮薄肉少，所以特别皮滑肉爽。3天小长假，还可以顺便在崖口看日出。（PS：崖口中堡村中堡大街3号，记住这个门牌号，传说中的崖口云吞在这~）
★小榄荼薇花制品。荼薇花花期3-4月份，传统土特产品：荼薇蛋卷、荼薇肉。
★三乡三丫苦茶果。三乡民间流传：“三月初三，吃了三丫苦不怕蚊咬”谚语。三丫苦有淡淡的苦涩味，能清热消炎。和三孖苦糕异曲同工的野菜点心，还有“田艾果”和“凉粉布甸”，清心去火。
五月是尝“鲜”任意的季节
★“三月红”荔枝多产于中山的沙田区和部分民田区，这种荔枝果大、肉多、水汁饱满。
★五一小长假：古镇特色美食多，值得你花时间赏一赏。豆花饭、石板糍粑、烟熏豆腐、河鱼、竹筒酒、铁板鱼肠、鱼松，最赞的要数海州鱼饼，香气四溢，Ｑ性十足。
★“神湾”、“三乡”两镇的禾虫，有炖钵仔禾虫、生炒禾虫、煲禾虫莲藕眉豆汤等。其营养价值高，属滋补食疗上品。禾虫每年仅有农历四月和九月两次成熟。临近的板芙镇，吃上萝卜浸白贝、糯米酿鱿鱼筒、鲜虾蒸霖哥鱼从里到外怎一个“鲜”字了得。
★五桂山栾樨饼。五桂山人农历四月八日每家每户必做的传统茶粿，有清热解*之功效。
六月美食“端”上来
★横门水蟹。每年6月至10月是吃蟹的*金季节。蟹肉嫩滑，蟹膏香软，鲜甜味浓。
★农历五月到七月：神湾菠萝要闪亮登场，甜到滴蜜。除了直接吃菠萝，更有香菠生炒骨、菠萝松子鱼、原只菠萝鸡、京都排骨等。
★端午节：中山芦兜粽，圆棒形、粗如手臂。除此之外，顺德啜鱼正是吃的好季节，龙舟水来时是啜鱼繁殖期，多而肥美，可粥可汤。
★夏至：五桂山豆腐花。豆腐花采用五桂山泉水制成，揭盖可闻清香。配以木桶盛上、糖浆随加，风味更佳。五桂山金煌香芒。清甜、可口、香滑幼嫩。
★沙溪鱼肠蒸蛋。鱼肠的腥味没有，吃起来也不腻。
七月吃得别样“爽”
★南区的台山*鳝饭。小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。
★小榄荼薇酒。浸泡了四个月荼薇酒终于可以喝了，此酒酒性温和，酒质清澈，酒香四溢，酒味香醇。
★大暑：多吃一些寒凉多汁的蔬菜水果和流食。坦洲黑皮甘蔗可以和胃止渴、充饥、消除疲劳和清热解*。坦洲美食还有糯米酒香煎鱼咀、沙姜焗排骨、沙窝啫鱼头、香煎虾饼、大盆鱼、虾喇膏蒸蛋、鲮鱼鱼丸……
★三乡濑粉。吃起来粉条润滑爽口而有弹性，非常可口。三乡不止是濑粉这么简单：三乡烧鹅濑、三乡小炒皇、三乡农家淋肉……
八月甜酸增食欲
★沙溪子姜骨。甜中带酸，入口化渣，微微的姜辣和醋酸，令人胃口大开。
★*圃腊味。秋风起，食腊味。腊味蒸茄子、腊鸭焖芋仔、石窝沙田生焖风鳝让人流连忘返。*圃还有大名鼎鼎的“头菜”哦。更有明炉吊烧鹅、铁板烧酿茄、啫啫野生小鸡瓜、特色大盆鱼、花胶鹅掌煲、清炖鸡、西兰花炒猪利……
★阜沙镇是一个鱼米之乡，要吃海鲜也可以选择这里：姜丝冧顺蒸三黎、柴鱼焖节瓜、香煎*鱼……
★处暑：五桂山米仔头膏。采用新鲜野生土茯苓（米仔头），爽滑可口，清热解*、去湿。还有五桂山腐竹也很好吃哟。
九月秋季美食齐上市
★横栏田螺焖鹅。三月田螺满肚仔，入秋田螺最肥仔，9月怎可没有田螺。横栏水产丰富，推荐姜丝蒸生晒鲮鱼干、卜卜蚬蒸草鱼、田螺焖鹅、沙窝生焗西江鲶鱼。
★大涌八宝鸭。这是秋冬时令菜肴，菜色红润，鸭肉酥烂，腴香浓溢。
★茂生围香蕉一年四季都有出产，以农历八至十月间产量最高，是中秋节赏月席间之佳品。还有猪仔饼、“捞鱼生”、菱角也是特色中秋美食。
★港口镇蕉蕾粥是中山水乡人特有的一种风味粥品。蕉蕾粥粥色奶白，粥气清香，味感鲜甜。更有蕉蕾汤、蕉蕾三丝等菜式。
十月肥蟹让我吃
★*油蟹。南朗具有咸淡水海鲜美食之乡的美誉，“秋风响，蟹脚痒”，人间美食*油蟹亦开始成熟。清蒸大闸蟹、花雕鸡蒸蟹、蟹粉海鲜豆腐煲、蟹粉干捞海虎翅、上海年糕焖蟹、荷香糯米蒸膏蟹、膏蟹蒸水蛋……
★沙溪九大簋：隆都皮胶炆鸭、传统炆冬菇、传统炒土鱿、白切靓鸡、发菜蚝豉烩猪手、古法浸鱼肚、沙溪扣肉、榄仁炒肉丁、八珍汤。
★栋企鸡是东凤的特产美食，特色制法有原味吊企鸡、沙姜吊企鸡、树仔头浸鸡。“栋企鸡”只选用葱、姜和盐进行腌制，原只烤焗，鸡皮香脆无比，鸡肉完全不会被其他复杂香料所掩盖，原汁原味。
十一月菊花全垒打
★小榄菊花宴。用菊瓣所特制的美食如三蛇菊花羹、菊花炸鱼球、菊花蒸肉丸、菊花鱼榄、菊花鱼片、菊花鸡、菊花海鲜、菊花焖猪肉、菊花炒牛肉等，每种菜式都有肉的鲜味，更有浓浓的菊花清香。
★石岐乳鸽。怎能遗忘中山经典的乳鸽呢，乳鸽皮是脆的，汤汁是鲜的，肉是嫩。还有乳鸽汤和乳鸽饭，亲，你吃过吗？
★港口镇排骨饭：咖喱排骨饭、豆豉排骨饭、虾酱排骨饭……在选排骨上，感觉都偏向于猪软骨的位置，吃上去不光香，而且脆。
十二月冬日美食陪你过
★东升脆肉鲩。越冻越好吃，像这种质地的鱼，最适宜打边炉。
★崖口风鳝炆鸡。风鳝肉爽滑、少碎骨，胶滑甘香，鸡则皮脆肉滑。
★南头镇的美食也很精彩，推荐：碌蒸鹅、炆煮水鸭、吊烧乳鸽、盐焗腌仔蟹。
作者：廖翠华
图文整理：兔兔
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(本篇资料来源掌上中山、中山发布，由中山旅游
