盐蛇干

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秋光荏苒休辜负,周身是宝好用途 [复制链接]

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我有个养花种菜的群,每年春天就会给大家发福利——送紫苏和白苏,然而每到秋冬大家就会排队来问我此时的“苏”该怎么办?白苏是荏,紫苏为苒,因为它们从春到冬,刚好一年,所以有了“光阴荏苒”这个词。紫苏和白苏的区别在于紫苏叶紫而背白,白苏叶绿而背白,入药以紫苏为胜。我们常用的是苏叶,可以鲜用也可以干用,鲜用的话平时做鱼虾的时候放点,不仅解鱼虾*,而且还能增鲜提味。炒冬瓜豆角之类的蔬菜时放入一点味道也很不错,我还喜欢用紫苏的嫩叶炒鸡蛋吃,或者做蒸菜,都很鲜美。如果干用,那么就要在每年的八九月份把它们收割了,然后摊在地上或悬于通风处阴干,干后将叶摘下即可。湖南人坐月子喜欢用干苏叶煮水来洗身子的。苏叶性辛温无*,功用偏于疏散,凡舌苔白脉紧表邪重者宜之。能宣、发表、散寒、下气、宽中、消食、化痰、利肺、开胃、补中、益气、和血、止痛、安胎、通心脏、益脾胃、利二肠、解肌肤、治风寒外束、寒热往来、寒中冷气、霍乱转筋、气喘、劳复、食复(并煮汁饮)、卒啘(浓煮顿服)、心腹胀满、脚气、妇人乳痈(煎汤顿服,并捣烂封之)。还能治疔飞丝入目(嚼烂,白汤咽)、颠扑伤损(捣敷)、蛇犬伤。杀鱼蟹*(作羹生食)。此物得天阳之和气,兼地之金味以生,可升可降,属阳。入心肺胃三经,其味辛入气分,其色紫入血分。同橘皮、砂仁则行气安胎;同藿香、乌药则温中止痛;同香附、麻*则发汗解肌;同芎?、当归则和血散血;同木瓜、厚朴则利膈宽肠,同杏仁、莱菔子则消痰定喘。但是紫苏性香能泄真气,故阴虚之寒热头痛以及火升作呕者,均忌之,并忌鲤鱼。紫苏全草有芳香挥发性精油约0.5%,这个油有超强的防腐作用,一百斤的酱油里,放入20cc紫苏油,就能达到完全防腐功效。而且这个油里的紫苏醛,还是制造糖精的原料,有相当于白砂糖倍的甘味。所以紫苏有杀菌抑菌的作用,吃鱼蟹中*呕吐腹痛时用之特效。因为它的防腐杀菌作用,所以在传染病中多与薄荷合用,除发汗以解肌表之热以外,其制菌灭菌之功,尤为显著。有个治蛊*的苏荷汤,就是用紫苏薄荷为主药,加上青蒿、条参、连翘、槐花、玄参、紫胡、川芎、*芪等药,如果是蛇蛊加白芷、三七;大便秘结加慈姑……紫苏入肺心脾,杀蛇发表,薄荷入肝杀蛊,槐花清肝火解*,生*芪败*发表,玄参清肾火解*,川芎发表,青蒿杀蛊解*,为治蛊之要方,凡初中*服药得吐泻者皆妙,受*者如不能戒盐荤,但戒鸡鸭鱼虾蚌蛤等即可。细菌是小虫子,蛊是大点的虫子,所以紫苏能制。说完苏叶,再来说苏梗,这也是个好东西,功用偏于流通,而无辛燥之弊,凡表邪和解可散者用细梗,无表邪而气不顺者用老梗。我们家阿姨曾经在台湾人开的饭店里做过十年大厨,她告诉我把苏梗晒干剪成小段,烧肉做海鲜时丢入一些,味道会非常好,能赛大茴。所以摘光了叶子,梗也要留着。紫苏梗为健胃药,能治胃肠型感冒,腹痛泄泻,并有下气安胎的功效。为治疗妇人妊娠期疾病之良药。苏梗的香气对于腹内神经有安抚作用,古人谓苏者舒也,故妇科多用为调理气血,宽缓疼痛之安胎药。无论男女,凡腹内受寒因而气血窒滞以致神经痉挛而作痛的,都可以用苏梗来治,尤其是妇女的月经痛,恒能奏效。再来说苏子,如果想收苏子,那么就等到十月下旬果实成熟时采收。割下果穗晒数天后,把它们平摊到垫子上用小棍敲敲,籽就下来了。功用偏于降气,此物辛温散结,兼润肺经,为外感咳嗽之主药,有祛痰平喘作用,治气管炎、支气管炎、哮喘等症,清利上下者宜之,能除寒、温中、化痰、利膈、宽肠、益五脏、润心肺,通二便。治上气、咳逆、喘急、虚劳、冷气、霍乱、呕吐、反胃、癥结、五嗝、腰脚中湿、风结(研末煮粥)、梦遗(研末酒服)。久服令人肥白,身香。但是,肠滑气虚者忌之。最后,还有它的根,民间常用它来泡茶治痔疮。还能够促进消化,止咳平喘,去除风寒,用它跟荷叶一起泡茶喝,可以解暑消热。用它跟茄子根一起煮水,可以治手脚冻伤、生冻疮。看完之后,有没觉得紫苏浑身都是宝啊?所以,千万别浪费啊!如果你还没看过瘾,我们之前还写过一篇关于紫苏的文章《方寸草木——古老的紫苏》,感兴趣的可以点开看看。(图片来自网络)方寸山

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