俗话说“立春一日，百草回芽”，严寒的冬天虽然没有离去，但是温暖的春天离我们不远了。立春过后是人体机能，新陈代谢最快的时候。只有做好春季养生，才能为这一年的身体健康打下夯实基础。
春季是养肝*金期，日常饮食可以多吃一些养肝蔬菜，对身体有好处。春天吃3宝，不把医生找，“3宝”指的是什么？正当季，营养高，大家不要错过喽！
一宝：荠菜（清肝明目）
做法：
1.准备野生荠菜克，洗净后放入盆中，加入适量植物油，锁住荠菜里面的水分，用手拌匀，加入适量面粉，抖散拌匀，以不粘手为宜。
2.锅中烧水，放上篦子摊上蒸笼布，水开后摊上拌好的荠菜，摊薄摊均匀蒸的比较快，改中火连续蒸5分钟即可。
3.准备几粒大蒜切成蒜末放入盆中，红椒半个切成小粒，和蒜末放在一起，加入芝麻油10克，红油5克，辣鲜露5克，生抽5克，用筷子拌匀。
4.时间到了，取出蒸好的荠菜，放入拌菜盆中，用筷子快速地抖散，撒上少许食盐入底味，颠盆拌匀装入盘中，最后把料汁均匀地浇在荠菜上面，香喷喷的清蒸荠菜就做好了。
二宝：菠菜（清热解*）
做法：
1洗净的菠菜一把，用刀切成段，一份*豆芽备用,红椒半个切成红椒粒，用来配色。
2.锅中加入适量清水，水开后加入一勺食盐入底味，加入少许植物油，然后下入*豆芽，焯水3分钟左右，把豆芽煮熟捞出，放入凉水盆中过凉。
3.下入菠菜，焯水一分钟，去除草酸，用漏勺捞出和豆芽放在一起，再倒入漏勺中控水，用勺子挤出多余的水分。
4.准备一个拌菜盆，倒入红椒粒，加入一勺食盐，半勺味精，一勺陈醋，半勺红油，适量的芝麻香油，用勺子搅拌化开调料。
5.倒入控水后的豆芽和菠菜，用筷子搅拌，颠盆拌匀，使食材和调料充分的融合，然后装入盘中就可以上桌食用了。
三宝：香椿（健脾开胃）
做法：
1.准备新鲜的香椿叶一小把，放入盆中，用清水淘洗干净，控水后备用，嫩豆腐一块，长条和方丁，放入碗中，红菜椒一小块，切成红椒粒，放入盆中用来配色。
2.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开后先下入豆腐丁，焯水一分钟，捞出控水，放入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连，控水后倒入拌菜盆中。
3.锅中加入少许食用油，水开后下入红椒粒，焯水10秒钟捞出备用，再下入香椿叶，用勺子翻动几下，焯烫30秒去除草酸和亚硝酸盐，把香椿叶焯至返青变色，捞出控水。
4.把香椿叶放在菜板上，切成长段，和豆腐放在一起，再放入红椒粒，撒上一勺食盐入味，加入少许味精，适量的芝麻香油，简单拌匀，就可以装盘食用了。
（小郑）