俗话说“养肝就是养命”，肝脏是人体将*，有着统筹和调控全身的能力，是重要的排*器官，是新陈代谢的关键。
并不是所有的食物都养肝、护肝，尤其以下这5种，被称为“伤肝大户”，再爱吃也要忍住，中老年人更要了解清楚。
1、发霉的食物
食物发霉，通常都是被霉菌污染了，会产生*性非常强的霉菌*素，常见的有*曲霉*素等等，对人体的肝脏伤害最大。对此，有些中老年人不舍得丢，会去掉发霉的部分，然后接着吃，或是高温加热后再吃。
要提醒大家的是，简单的高温加热，很难完全消除霉菌，而霉菌产生的细胞*素，会在食物里扩散，肉眼看不到，不代表食物表面没有被霉菌污染。因此，但凡发现食物发霉了，无论发霉的程度有多少，请一并丢掉，别再吃了。
2、富含亚硝酸盐的食物
富含亚硝酸盐的食物，包括各种腌肉、不新鲜的蔬菜、泡菜、咸菜、咸鱼等等。如果吃了这些含有亚硝酸盐的食物，会在胃内形成亚硝胺物质，这是最重要的化学致癌物之一，也是四大食品污染物之一，还会损害肝脏。
要提醒大家，日常饮食中，多吃一些新鲜的食物，少吃各种腌制食品或是调料放得比较重的食物，牢记“病从口入”。
3、过于油腻的食物
经常吃过于油腻的食物，对于肝脏来说，伤害也特别大。因为这些油脂容易在肝细胞里聚集，妨碍肝糖原合成，导致肝功能减退，还可能出现脂肪肝、肝硬化等情况。
因此，提醒大家，少吃外卖，尽量在家做菜，采用少油的烹饪方式。像一些油炸类食物，吃多了也容易腻，还容易导致肥胖，真的没有一点益处。
4、没熟的淡水海鲜
不少人爱吃鱼生，或是烹制这些淡水海鲜时，还没有完全熟透，就出锅了，认为这样口感比较好。但要小心的是，这些淡水海鲜，很有可能感染了肝吸虫。
肝吸虫属于一种寄生虫，如果海鲜中带有肝吸虫的虫卵，吃进肚子里后，会在人体内发育成虫，多者可达数千条以上，严重的话还可能会诱发严重的肝脏类疾病。
5、酒精类饮品
酒精进入人体后，要通过肝脏来代谢，这个过程中，会干扰到人体内各种营养物质的正常代谢，还会影响到肝脏的排*功能。
因此，饮酒要适度，不要什么酒都混着喝，要牢记，酒精是伤肝之物。
在老祖宗传承下来的饮食智慧里，其实也有讲到几样对肝友好的食物，接下来就分享给大家：
第一种:海带
海带汁中含有丰富的碘和钙物质，尤其是钙物质，甚至还是牛奶的十倍，适当的吃一些海带可以帮助保护肝脏，对于预防肝脏疾病也是有一定的效果
推荐食谱一：凉拌海带丝
1、大家好，我是大厨，今天用海带做个好吃的。首先把海带洗净之后切成块状，再卷在一起。切成均匀的细丝。
2、在把海带放入锅中，加入适量的陈醋，加陈醋一是为了使海带熟的更快，二是可以去除海带中的腥味，煮个五分钟左右，海带就已经熟了。把火关掉，然后捞出沥干水分。放在凉白开中过滤一下，这样可以使海带的口感更好。再次捞出沥干水分。
3、放在盆中，加入彩椒丝，适量的蒜末，一勺盐，少许的白糖，一勺辣椒面，用热油浇在上面，这样可以激发出材料的香味。再加一勺生抽，一勺香醋，一勺姜汁，把所有的材料搅拌均匀，装入盘中。
4、一道好吃的凉拌海带丝就做好了，这样做香辣爽口，好吃又下饭，强烈推荐大家试一下。
第二种:燕麦
燕麦食品对肝脏的健康有好处，里面含有丰富的亚油酸及膳食纤维，能够帮助降低血清中的胆固醇，也有助于减肥瘦身，从而可以避免干燥受累，能够帮助降血糖，补钙补血，润肠通便。
推荐食谱：燕麦芝麻饼
1、大家好，我是大厨，家里有燕麦的，可以跟我一起来学一下这种做法，饱腹感强，低脂又健康。先往大碗里面加入克的即食燕麦，加入20克的黑芝麻，加入两克的食盐。
2、然后加入60克的全麦粉，用筷子将它们搅拌混合均匀。再加入30克的蜂蜜，30克的玉米油，大概30克的清水，用刮刀将它们搅拌均匀。
3、因为吸水性不一样，你可以预留十克的清水在旁边，最后将它拌成像这种散一点的面团，用手捏一下，能够轻松成团，这样就可以了。
4、再取一块面团在手心来回的捏两下，然后搓圆，按扁。然后放在铺了油纸的烤盘里面，放进烤箱，烤箱提前度预热烤20分钟。
5、燕麦属于粗粮，然后里面加的是全麦粉，好吃也不容易长胖，低油低糖，并且饱腹感特别的强，越嚼越香。感兴趣的朋友赶紧试一下吧，
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