试试这4道美味佳肴，做法简单容易上手，朋友您学会了不算亏！
美食名称：辣椒红花煮螺蛳
原料：尖头辣椒1个，红花5克，螺蛳克，姜丝、葱花少许。料酒、酱油、盐、味精、糖、胡椒粉各适量。
制作过程：1.将尖头辣椒洗净，切碎；红花洗净；螺蛳用清水漂养1天，洗净，剪去尾壳。2.起油锅，放入辣椒、红花、姜丝爆炒出香味后，加入螺蛳翻炒，加料酒、酱油、盐、糖、桂皮、清水，烧煮20分钟。3.调入胡椒粉、葱花即成。
营养功效：田螺含有丰富的维生素B1，可以预防脚气病，田螺还有清热、明目的作用。
小贴士感冒、脾胃虚寒者忌食。
美食名称：麻辣豆腐肉末
原料：猪瘦肉50克，豆腐克，花椒、蒜泥少许，辣椒粉、葱花、姜末、料酒、盐、胡椒粉各适量。
制作过程：1.将花椒洗净，晒干后研成细末；豆腐洗净，切块。2.猪瘦肉洗净，剁成肉泥，拌入蒜泥、姜末、葱花、料酒、盐。3.起油锅，加入辣椒粉、花椒末，炸1～2分钟，加肉泥，翻炒至肉将熟时，倒入豆腐块，加清水、盐，翻炒1～2下后，撒入胡椒粉即成。
小贴士豆腐配白菜、红枣：豆腐与白菜、红枣搭配，能为人体提供丰富的营养成分，有清肺热、润肺燥的功。
美食名称：红椒*豆烧猪肉
原料：青、红辣椒2个，干菜克，*豆克，五花猪肉克，生姜片少许，料酒、糖、盐、味精各适量。
制作过程：1.红辣椒洗净，去籽，切末；干菜洗净，切碎；*豆洗净，用清水浸泡4小时。2.将猪肉洗净，切块，入锅，加生姜片、清水适量，大火煮沸后，撇去浮沫，加料酒至煮沸。3.放入青、红辣椒、干菜、*豆，加糖、盐，煮沸后改用小火煨煮至猪肉、*豆酥烂，调入味精即成。
营养功效：补气养血，温经通络。适用于单纯性肥胖症、风湿性关节炎。
小贴士干菜配鸭肉：鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量丰富。
美食名称：麻辣花蛇
原料：白花蛇1条，花椒、辣椒籽、生姜各适量，料酒、酱油、盐、香油各适量。
制作过程：1.将白花蛇宰杀，剥皮，切头，去内脏，切块。2.将花椒、辣椒籽洗净，晒干，研粉；生姜洗净，切丝。3.将全部用料一同入油锅炸2分钟，捞出后去油，锅内留底油，加料酒、酱油、盐、全部用料及清水适量，煮烂后淋入香油即成。
小贴士此菜应煮熟透，以防还有细菌未被杀死。