寒冬已到，雾霾来袭，来尝试一道适宜的养生菜品吧！
寒冬已经来临，今年的冬天要比往年更冷上几分，呼呼的寒风没有带走雾霾，在这出门就要带上口罩，同时抵挡冷风和污染的天气中，室内温度因为暖气和空调的充分使用并没有因为是寒冬而降低，但屋内的湿度却不大，再加上室外室内温度相差大，很多人因为干燥容易嗓子干痒，咳嗽，再加上北方雾霾弥漫了空气中，肺里面很容易吸入脏的物质，这个时候来上一碗川贝雪梨炖猪肺，绝对的宜景宜身体。
川贝在中医理论上有止咳化痰的功效，而且还带着抗菌的效果。雪梨就是我们平时经常吃的梨就可以了，有清热的作用，同时润肠胃促进排便，在温热的暖气或是空调屋里，很干燥的情况下，对身体很好，尤其是炖熟之后，梨的寒气会大大的减少，适合冬天服用，而且对肺的保养有滋润的好处，还能与此同时保养一下胃的功能。
对于猪肺来说，对肺部的虚弱有补的作用，还能强健脾和胃，自古以来，猪肺汤就是作为药膳而存在的，身体比较瘦弱，干活劳累或者没有胃口吃饭的情况下，多喝猪肺汤有很大的好处。所以在冬天这个季节，室内温度高，室外寒冷有雾霾的情况下，身体容易产生不适，尤其早上睡醒之后，嗓子干燥，而且空气质量如果不好，肺里面就需要好好的来保养一下，那来尝试的这道菜品吧，就是川贝雪梨炖猪肺。现在就具体介绍一下这道养生的菜品的做法。
材料：川贝，雪梨，猪肺，冰糖，盐，姜，葱
做法：1、首先把猪肺洗干净，一定要多遍的清洗，从喉管的部位用流水冲洗，直到血水冲洗干净后，切块，锅里加水，凉水时候就把切成块的猪肺放进去，水开后煮4、5分钟之后捞出来，再用水把沫沫冲洗干净。（猪肺切块的时候不要太小，热水一煮，肉容易收缩。）
2、清洗川贝，清洗川贝时一定要注意方法，因为川贝苗比较矮小，结的果实属于汁水较多，所以在生长的过程中，容易收到病虫害的影响，所以种植的人员为了川贝的健康成长，会打一些药剂，然后随着川贝的成熟，就藏在了川贝的果实的外面，为了食用者的健康和卫生，清洗的时候一定要用流动的小水流，慢慢的冲刷，洗完再用盐水泡一会，大概十分钟，这个过程中，不要去川贝的果蒂，然后再用流水清洗干净。
3、雪梨洗干净，去核，带皮切块。（因为皮上的营养也很多，建议保留皮。）
4、开始炖煮，准备砂锅，把川贝、猪肺、雪梨、冰糖和葱姜放进去，开火，水开后，大火煮十五分钟左右，调慢火，再炖煮两个小时左右，中间加盐，并用勺子把汤上层的沫沫去掉。（也可以根据实际情况和个人的口味加一些人参或是银耳或是枸杞等，出来的效果也会稍微不同。）
出锅后，这道川贝雪梨炖猪肺，香味特别的吸引人，味道弥漫空气中，而且没有一丝的腥味，汤汁不含杂质，口感不腻，肉质很嫩，而且老人和孩子也很适合，养气补虚，滋润肺部，止咳，而且味道特别的鲜美，是一道特别适合冬天食用的养生菜品。同时还需要注意的是，这道菜比较适合室内干燥这类情况所引起的嗓子干痒或是咳嗽等，不适合寒气入体的咳嗽。不过在身体健康的情况下，也可以多加食用，预防咳嗽，保护肺部和脾胃也很有必要。